近来，全国各地经常出现了不少“寂静店”——这些店的店员，大多是有语言、听力障碍的残疾人。寂静服务，顾客体验如何?寂静店员，低收入环境怎样?记者走出广州的寂静西饼店和贵阳的寂静饮品店，一探到底。

“他们懂用双手建构美好生活”广州白云，一间看起来平时的西饼店。“你在这里有什么进账?”看见纸上的这句发问，27岁的河北小伙王灿燃拿起笔，在纸上写“有事业”三字，并在后面重重地画下一个感叹号。给他带给事业感的，就是这间取名为“寂静的Cake”的西饼店。

除了老板邱俊坤和店长外，其他员工都是像王灿燃一样的聋哑人。周日下午，正是店里最挤迫的时候。

店里十来个座位上都坐着人，收银台前有七八人在排队。顾客手里末端着选配的甜点，静静地等候。

收银台内，一位小姑娘脸上微笑，在小本子上“刷刷刷”写要与顾客交流的信息，拿着位列最前面的顾客;顾客证实账单、结账顺利后，高兴地向小姑娘低头，并弯弯拇指，表示感谢……这一切，尽在不言中。无独有偶，贵阳也有这样的寂静店。

市民肖丽娟早于听闻有一家取名为“寂静饮品”的小店，这次正好回到附近，之后想要卖杯饮料，体验一下寂静服务。远比宽阔的店面里，陈设得井井有条。一位头戴红色鸭舌帽的女孩微笑着向肖丽娟低头致词，并抢到写出有“直说您想要喝什么”的纸条，所指了指柜台上的菜单。

肖丽娟心领神会，将手指停车在菜单上的一处，已完成了缴纳。女孩将打印机好的标签张贴到一个空杯上，拿着了身旁的一个小伙子。随后，操作间里听见一阵机器运转的动静。

不出有两分钟，饮品就送往了肖丽娟手中。“味道不俗。

静音版的服务，让人很新奇。”肖丽娟说道，即使没言语交流，也会影响体验，因为店员的一举一动都流露出诚恳，“他们懂用双手建构美好生活。面临这群自力更生的年轻人，我的心里充满著了崇敬。”意味著正能量：寂静餐饮店，暖暖的体验这家“寂静饮品”小店，目前共计3名全职员工和11名培训生，基本都来自一墙之隔的贵阳市盲聋哑学校。

全职员工为毕业生，平均值月收益多达2000元，还能享用每月300元的生活补贴以及免费集体宿舍。培训生则是在校生，利用课余时间到店里进修，每个月也能取得800元报酬，毕业后可以留下工作。“取得了心底最渴求的认同和接纳”广州“寂静的Cake”，今年4月才开业。

想起这家店的由来，邱俊坤关上了话匣子：“我独自完成学业后，回国进占西点师培训市场，在深圳进了几间学校。2009年，我遇到一个聋哑人刘良州，小伙子悟性低，3个月就完成学业了。但他去找工作时，却摸了不少壁。

我把他引荐到过去一个学生进的店里工作。没有过几个月，听闻他请辞了，这让我很不受压制。”邱俊坤到广州白云区办学后，又一位聋哑人张旭标找过来。

邱俊坤某种程度教教他技术、引荐工作，但没多久，他也辞职了。就这样，邱俊坤在几年里陆陆续续接管了不少聋哑人学生。

有一次，一位学生告诉他：老师，我们到别的单位工作，感觉很寂寞、很另类。要是有那么个单位，里头都是我们这样的聋哑人一起工作，大家互相理解、相互尊重，就好了。邱俊坤颇受感受到，当场允诺，要进这样一家店。

允诺好说道，事情难做。去找人投资、找寻场地、打算更好更加精细的指示牌，这些都让邱俊坤酬劳了不少劲。再一，第一家店开业了，店名糅合了刘良州的网名——“寂静的西点师”。

至今，邱俊坤已进了两家店，聘为了30多名聋哑人，第三家店也将在广州购书中心开业。“寂静的Cake”，也出了聋哑人的精神家园。

张旭标的从一位内向的小男孩，转变沦为一名阳光开朗的面点师;挣钱严肃的王灿燃，出了这间店的副店长。意味著正能量：寂静餐饮店，暖暖的体验另一边的“寂静饮品”，则是贵阳市盲聋哑学校的一个校企合作项目。去年9月开始，当地一家餐饮企业相继在贵阳创立了4家饮品店，为该校近50名聋哑学生获取进修和低收入平台。

“当时以为只要略为培训一下他们，就能成功上岗。没想到，他们的防止心理很强。

”项目负责人田建民说道，为了让学生们改变心态，他要求在进店进修之前，再行积极开展半个月的封闭式集训，聘用经验丰富的培训老师，引领他们以大力的心态带入社会生活。“找出了恩怨，问题迎刃而解。”田建民回应，聋哑学生的专注力很好，一旦进入状态，就不会全身心投放自学，直到熟练掌握每一道饮品的制作工序。

今年19岁的黄云城，因年幼时的一场急病，导致听力相当严重损毁，表达能力也再次发生发育。小时候常常受到取笑，使得他对外界充满著不信任。

入了类似学校，他仍爱人竖起一副花黄姿态，防止再行不受捉弄。而在进修后，朱云城不仅学会了饮品制作，笑容也比以前更加美好，还成了店里的“总教头”，负责管理培训实习生。朱云城用手语回应，饮品店不仅老大自己构建了经济独立国家，而且让自己取得了心底最渴求的认同和接纳。等攒够了钱，他也打算进一家自己的店。

“期望这个店不仅能养活自己，还能期望社会”在开店过程中，邱俊坤感受到了来自全社会的关怀。他期望今后能获得更好的协助：“比如，我们进的第三家店，月租金就较为低。

能给我们免除一点，就好了。”不过，每当有顾客明确提出捐助时，邱俊坤都会婉言谢绝。在他显然，拒绝接受捐助可能会让孩子们习惯“等靠要”，消灭他们好不容易竖立一起的热情、自尊心。

他还和店员达成协议共识，要把利润的1%拿出来，捐献社会弱势群体。“期望这个店不仅能养活咱们自己，还能协助别人、期望社会。”仍然注目“寂静的Cake”发展的广州市白云区残联副理事长杜霞说道：“互为较同情、宽恕，残疾人更加必须的是带入社会、自食其力，是公平和认同。这灵感我们，今后要更好地与企业、社会联手，联合营造公平对外开放的社会氛围。

”贵阳市盲聋哑学校目前在校学生近300人，高中毕业生除去之后升学者，每年大约有30人即将南北工作岗位。这些学生的低收入问题，是校长但琪琳最操心的一件事。“不是把学生送出去就了事，关键要协助他们留得下、大位得寄居。”但琪琳说道，对于“寂静饮品”这个项目，学校实地考察了1年多，才与企业达成协议合作，目的就是要保证学生能在社会环境中获得实践中磨练，提早将课堂科学知识转化成为存活技能。

为希望和协助残疾人创业低收入，今年1月，贵阳市残联牵头市财政局、人社局实施《贵阳市残疾人创业低收入扶植办法》，就残疾人创业低收入的样板基地、经营场所租金等9大类项目发售了14条扶植政策，徵低涉及补助金标准、追加部分扶植项目、不断扩大扶植对象范围。田建民回应，未来将更进一步优化校企合作的内容与形式，把残疾学生的低收入技能培育逐步向创业能力提高改变。“打算在学校举行技能大赛，将饮品店的部分股权共享给展现出引人注目的学生，为他们搭起更加辽阔的舞台。

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